По одной из версий, в офисе «Водолея» Амиран оказался случайно, за компанию с Иишным. Тот пришел разбираться с «фирмачами», за которыми стояли чеченцы. Перед Ишиным к «фирмачам» заходил посланец люберецких Долгов, и его миссия закончилась для него печально: его задушили и оставили туг же, в офисе. А в 16.25 в «Водолей» пришли Ишин, Квашришвили и один их знакомый. Через несколько минут после этого четверо боевиков открыли по гостям прицельный огонь. Подъехавшие к офису на машине «БМВ» Ишин и Квантришвили были убиты, третий посетитель тяжело ранен. Сделав свое дело, убийцы выбежали на улицу и сели в свою машину. И в это мгновение под ее днищем разорвалась бомба. В результате взрыва один из пассажиров был убит, другой ранен. Через несколько часов к месту происшествия подъехал сам Отари Квантришвили и пообещал, что никакой кровавой мести не будет, что вообще хватит крови. Эту фразу потом растиражировали многие российские газеты.

12 августа на Ваганьковском кладбище состоялись похороны Амирана Квантришвили. На следующий день после них «Московский комсомолец» писал: «Накануне похорон в течение всей ночи погибшего отпевали в церкви Воскресения Словущего при Ваганьковском кладбище. На церемонию погребения собралось около двух тысяч человек. Присутствовали известные артисты и спортсмены: Иосиф Кобзон, Зураб Соткилава, Арчил Гомиашвили, Валерий Васильев, Иван Ярыгин, Александр Якушев, Александр Тихонов и многие другие.

Похоронили Амирана Квашришвили (кстати, коренного москвича, родившегося на Красной Пресне в 1944 году) напротив главного входа на кладбище, неподалеку от могилы Владимира Высоцкого. Поиски его убийц продолжаются, но пока безрезультатно».